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Contrôler les conditions sanitaires de la chaîne alimentaire

Mise à jour le 04/01/2018
 

Plans de surveillance et de contrôle 

Bactériologie, chimie, radioactivité

Inspections et enquêtes sur le terrain

Restauration collective : Cuisines des hôpitaux, écoles, collèges, lycées, maisons de retraite, centres de vacances, ...

Etablissements de remise directe au consommateur : Grandes surfaces, magasins de détail, marchés, restaurants, boucheries, traiteurs, ...

 

A lire dans cette rubrique

  • dégustation de coquillages crus
    Différence entre l’activité de dégustation de coquillages
    crus effectuée par un conchyliculteur agréé
    et une activité de restauration commerciale
 

DDPP

DDPP17

Direction Départementale de la Protection des Populations de la Charente-Maritime

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5 Place des Cordeliers

17000 La Rochelle

Téléphone : 

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