S'assurer des bonnes pratiques en abattoir

Le service Santé et Protection Animales de la DDPP Direction départementale de la protection des populations 17 inspecte et agrée les abattoirs et des ateliers de transformation. L'agrément qu'il délivre est un préalable indispensable au fonctionnement de ces établissements. Il contrôle le respect des règles d'hygiène et la mise en place par les responsables des entreprises des procédures d'analyse et de maîtrise des risque sanitaires. Il procède régulièrement à des prélèvements officiels et à des analyses de produits.

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