La DDPP forme les placiers des marchés de plein air

 
 
La DDPP forme les placiers des marchés de plein air

En fin d'année 2017, un inspecteur de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPPDirection départementale de la protection des populations) a conduit une formation des placiers des marchés de plein air orientée sur l'hygiène des commerces alimentaires de métiers de bouche. La réunion, enrichie par la présence d'élus, s'est déroulée dans les locaux de la CCIChambres de commerce et d'industrie de Rochefort ; dix communes étaient représentées ainsi que la CCIChambres de commerce et d'industrie de La Rochelle.

Après un rappel détaillé de la réglementation en matière de sécurité alimentaire, les participants se sont vus présenter d'une part, le nouveau dispositif Alim'confiance de mise en transparence des résultats des contrôles officiels et d'autre part, un point sur les toxi-infections alimentaires collectives.